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经过元明两代，中秋节吃月饼、馈赠月饼风俗日盛，且月饼有了“团圆”的象征义。经清代到现代，月饼在质量、品种上都有新发展。原料、调制方法、形状等的不同，使月饼更为丰富多彩，形成了京式、苏式、广式等各具的品种。月饼不仅是别具风味的节日食品，而且成为四季常备的精美糕点，颇受人们欢迎。
月饼一词早见于南宋吴自牧《梦梁录》中，那时仅是一种点心食品。到后来人们逐渐把赏月与月饼结合在一起，寓意家人团圆，寄托思念。同时，月饼也是中秋时节朋友间用来联络感情的重要礼物。那时的月饼是菱花形的，和菊花饼、梅花饼、五仁饼等同时存在，并且是“四时皆有，任便索唤，不误主顾”。可见这时的月饼，还不只是在中秋节吃。至于月饼这个名词的来历，已无从。但是北宋文人苏东坡留有“小饼如嚼月，中有酥和饴”的诗句，或许这是月饼这个名称的来源以及月饼做法的根据。
明代起有大量关于月饼的记载，这时的月饼已是圆形，而且只在中秋节吃，是明代起民间盛行的中秋节祭月时的主要供品。《帝京景物略》曰“八月十五祭月，其祭果饼必圆。”“家设月光位于月所出方，向月而拜，则焚月光纸，撤所供，散之家人必遍。月饼月果，戚属馈相报，饼有径二尺者。
月饼寓意团圆，也应该是明朝开始有文字记载的。如果综合明朝有关月饼与中秋节民俗的资料来看，应该能够看出月饼取意团圆的历史轨迹中秋节祭月后，全家人都围坐一起分吃月饼月果（祭月供品）。因为月圆饼也圆，又是合家分吃，所以逐渐形成了月饼代表家人团圆的寓意。广东部分地方有中秋拜月的习俗，主要是妇女和小孩，有“男不圆月，女不祭灶”的俗谚。江南一带的民间在中秋节人习俗也是多种多样，南京人中秋爱吃月饼外，必吃舞火龙金陵名菜桂花鸭。四川省人过中秋除了吃月饼外，还要打糍粑、杀鸭子、吃麻饼、蜜饼等。
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享飞天揽月之盛景。晶华酒店今年的中秋节推出超有奢华质感的月饼礼盒，其中「赏月茶桃山月饼礼盒」以高雅金色的镂空设计。里面放入6盒不同颜色的包装，装入木栅铁观音、碧螺春、新竹东方美人、鹿谷冻顶乌龙、鱼池红玉红茶、阿里山乌龙等台湾茶搭配坚果入饼的月饼，饼皮则以白豆沙制成。让风味更加贴近台湾人口味，饼皮上还印上晶华酒店的英文开头R，让ㄓ不论自用或是送礼都非常适合，虽然时下距离中秋节还有不到半个月的时间。但“月饼之战”已经打得热火朝天，在这月圆人团圆之际，青岛各大酒店相继献上了别具匠心的月饼礼盒。为中秋佳节献上一份厚礼，中秋佳节。
是月饼鉴赏家的限定之选，币488元八粒，八仙瑶台相聚月饼礼盒为传统六角造型，更显古雅气息，图中八仙围坐桌边，眺望滬港美景之际。也不忘共赏人间美味，茶酒瓜果，当然还有八仙月饼，把中秋团圆的和睦热闹，其乐融融得尽致，随着时代的变迁。月饼的种类、形态都越来越丰富，从初的苏式月饼。到后来的广式月饼，再到现在的网红月饼，人们对于月饼的选择越来越多，现在的中秋节，更多的意味着送节礼，琳琅满目的月饼礼盒更是让人们应接不暇。虽说中秋节是传统节日，传统月饼老也在针对不同年龄、地区不断在升级创新。而新型也不甘落后。